Anchoveta

Características de la Anchoveta Peruana

La anchoveta peruana es una especie de pez que pertenece a la familia de las anchovetas, Engraulidae. Este pez se encuentra principalmente en el océano Pacífico sudoriental, donde juega un papel crucial en el ecosistema marino. Su tamaño y abundancia la convierten en un importante recurso pesquero, muy valorado tanto por su contenido nutritivo como por su sabor.

Beneficios y Usos de la Anchoveta

La anchoveta es una fuente excelente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que promueven la salud cardiovascular y fortalecen el sistema inmunológico. Su sabor distintivo la hace ideal para preparar ceviches, guisos, y salsas. Además, se utiliza en la elaboración de harina de pescado y aceite, aportando nutrientes esenciales a diversas dietas.